Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 gram macaroni,
1 ui,
1-2 teentjes knoflook,
1 perzik,
2 pruimen,
1 rode paprika,
50 gram rozijnen,
eventueel enkele ontpitte kersen,
1 blikje tomatenpuree,
ketjap,
olijfolie,
gembersap,
zout,
peper,
foelie,
paprikapoeder,
cayennepeper,
evenueel wat citroensap.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de ui, knoflook, paprika, perzik en pruimen schoon, en snijd ze in stukjes.
Kook de macaroni gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Fruit intussen de ui, de knoflook en de paprika in de olijfolie.
Voeg daarna de stukjes fruit en de rozijnen toe, en fruit deze even mee.
Voeg de tomatenpuree, de kruiden, een scheut ketjap en een scheut gembersap toe, en laat alles gaar worden.
Voeg als de saus te zoet is een scheutje citroensap toe, en verdun ze zo nodig met wat water.
|
|